Ricetta: albero di Natale di sfoglia

Partendo dalla parta sfoglia (per risparmiare tempo potete anche comprarla) ecco come realizzare un dolce natalizio a forma di albero di Natale.

Ingredienti

Per 8 persone

• 500 g di pasta sfoglia
• 300 g di panna da montare
• 1/4 di litro di latte
• 90 g di zucchero semolato
• 25 g di farina bianca
• 2 tuorli
• 1 arancia
• 8 chicchi d’uva bianca e nera
• zucchero in granella
• chicchi di melagrana

Come si prepara

Preparate la pasta sfoglia o, per risparmiare tempo, usate quella surgelata.

Tiratela con un mattarello ad uno spessore di 4 mm e con un tagliapasta ricavate la forma di un abete.

Con gli avanzi preparate 30 dischetti.

Pennellate dischetti e alberello con acqua fredda, quindi cospargete i dischetti con un pizzico di granella colorata (che troverete in drogheria o al supermercato) e l’abete con un cucchiaio di zucchero semolato.

Ponete in due placche da forno divise, unte leggermente di burro e fate cuocere a 220°C per 20 minuti. Lasciate raffreddare. In una casseruolina lavorate bene i tuorli con 75 g di zucchero, aggiungete la farina bianca e diluite con il latte.

Portate la crema sul fuoco e dopo 3 minuti da quando entra in ebollizione leggera, levatela e profumatela con la scorza d’arancia grattugiata.

Montate la panna a neve ben ferma e unitene un quarto alla crema fredda. Mettete la panna restante in una tasca da pasticcere e quindi fate un cordone sull'alberello ad 1 cm dal bordo.

Sulla panna, seguendo la forma dell’albero, sistemate i dischetti di pasta sfoglia come se fossero le decorazioni di Natale. Riempite il centro dell’albero con la crema. Decorate con l’uva e i chicchi di melagrana.