Ingredienti
per 4/6 persone
500 g. di fave con il baccello.
Come si prepara
Togliete le fave dal baccello. Portate a bollore una pentola d’acqua salata, gettarvi le fave e lasciate cuocere per 7/8 minuti a fuoco vivace. Appena la buccia comincia a rompersi, colate le fave e aggiustate di sale finché sono ancora calde. Servite in un piatto di portata, disponendole a mucchietto, accompagnate da fette di pecorino fresco e crostini abbrustoliti.
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