Polpettine di sogliola

Ingredienti

per 4 porzioni200 gr. di filetti di sogliola cotti al vapore1 cucchiaio e 1/2 di maizena1 cucchiaino di zucchero1/2 dado2/3 cucchiai d’acqua

Come si prepara

Tritate i filetti di sogliola e incorporatevi, in una ciotola, la maizena, il mezzo dado sbriciolato finissimo elo zucchero. Aggiungete l’acqua perchè il composto diventi morbido e formate con le mani le polpettine. Friggete nell’olio e lasciate sgocciolare su carta da cucina. Servite tiepide.

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