Zuppa di pesce al pomodoro

Ingredienti

- Dosi per 1 porzione - 1/2 fetta di pan carre', 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 tazza di brodo vegetale, 1/2 filetto di sogliola, 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 cucchiaino d’olio d’oliva, sale

Come si prepara

Tostate il pan carre' e ponetelo in una fondina. Lessate il filetto di sogliola nel brodo vegetale, aggiustate di sale e quando sara' cotto schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete la salsa di pomodoro ed il basilico. Versate sul pane tostato e condite con l’olio d’oliva.

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