Minestra di tapioca al pomodoro

Ingredienti

- Dosi per 1 porzione - 50 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di tapioca, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato, 1 cucchiaio di tuorlo, sale, 1 tazza d’acqua

Come si prepara

Mettete in una pentola di coccio i pelati, il sale ed una tazza d’acqua e lasciate bollire per una decina di minuti.
Aggiungete la tapioca e cuocete per 1/4 d’ora, mescolando continuamente. In un piatto fondo amalgamare il parmigiano al tuorlo e versatevi sopra la minestra calda. Sbattete bene con una forchetta e servite tiepido.

Leggi anche altre ricette per bambini da uno a due anni. oppure visita la nostra sezione Cucina e ricette o L'alimentazione del bambino nel forum.