I fiocchi di riso hanno bassissimi livelli di fibra grezza e presentano un elevato contenuto in vitamine e sali minerali
Questo piatto ha un sapore delicato, particolarmente apprezzato dai bambini piccoli e la lattuga ha anche potere rinfrescante.
E’ importante aggiungere il sale solo a fine cottura, altrimenti farebbe indurire le bucce dei legumi.
Le lenticchie contengono ferro, potassio, calcio, vitamine del gruppo B e sono un’ottima fonte di proteine vegetali: inoltre, rispetto alle proteine animali, hanno il vantaggio di essere legate a pochi grassi.
Questa gustosa ricetta è un'ottima variante del semolino.
Le minestrine e le creme sono tutt’altro che “pappe” insipide: provate e piaceranno anche a voi.
Per una crema più ricca si può usare anche brodo di pollo o di carne sgrassato.
Crema di yogurt con le fragole
Lo yogurt intero e' un alimento completo perche' contiene proteine, carboidrati e grassi.
Come ogni ortaggio e ogni frutto di colore giallo - arancione, la zucca è particolarmente ricca di vitamina A, di minerali quali potassio, calcio e fosforo e di molte fibre. Contiene, inoltre, tanta vitamina C e betacarotene.
Per una crema più ricca potete usare panna liquida fresca, non a lunga conservazione.
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