Il bambino sano mangia così

L'ALIMENTAZIONE DEL PICCOLO STUDENTE

“Il miglioramento delle condizioni socio-economiche ha rivoluzionato non del tutto positivamente le nostre abitudini alimentari” premette la dott.ssa Amalia Maria Ambruzzi, dietologa presso l’Unità Operativa di Dietologia dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma: “spesso la nostra alimentazione - e soprattutto quella dei bambini - è troppo ricca di proteine e grassi a discapito della classica buona dieta mediterranea, basata su legumi, pesce, cereali, frutta, olio di oliva.

A questo si aggiunge che i genitori, per mancanza di tempo o per disinformazione, a volte hanno scarsa attenzione verso la dieta dei loro figli e sottovalutano i rischi di certi errori alimentari. E invece è importantissimo “rieducare” i soggetti in età evolutiva a un’alimentazione corretta, al fine di intervenire su un terreno ancora plasmabile e in un periodo in cui il danno, se già instaurato, è ancora reversibile”.

I TRUCCHI PER UNA DIETA CORRETTA

Quando si parla di alimentazione corretta ed equilibrata, bisogna innanzitutto tenere in considerazione queste regole:

1. Mangiare in relazione a quanto si consuma. Il fabbisogno energetico varia a seconda dell’età, del sesso, della conformazione fisica, della statura e del tipo di attività che si svolge.

2. Distribuire gli alimenti in 5 pasti. L’assunzione del cibo deve essere ripartita in 5 momenti nel corso della giornata: prima colazione, spuntino di metà mattina, pranzo, merenda, cena, senza saltare nessuno dei pasti.

3. Evitare l’eccessiva introduzione di calorie. Le mamme sono portate a colpevolizzarsi se se pensano di nutrire poco il loro bambino e mai si preoccupano del contrario. È importante invece prevenire l’eccessivo aumento di peso!

4. Alternare ogni giorno tutti i principi alimentari in quantità adeguate per evitare carenze di certi nutrienti: indicativamente, la dieta giornaliera deve prevedere un apporto del 10-15% di proteine, del 30% di grassi e del 55-60% di carboidrati.

5. Assicurare il giusto equilibrio tra apporto di proteine animali e vegetali (più legumi e pesce!), di zuccheri semplici e complessi (meno dolci, più pane, patate, pasta o riso), di grassi animali e vegetali (meno strutto, burro, più olio di oliva); fornire un giusto apporto di vitamine, minerali ed alimenti integrali per il loro contenuto di fibre.

6. Limitare il consumo di sale, al fine di ridurre i fattori di rischio di sviluppo di ipertensione.

7. Evitare cibi fuori pasto (troppi spuntini, troppi dolciumi, troppi fast-food): la corretta ripartizione delle calorie nella giornata è il 15% nella colazione, 5% nello spuntino, 40% nel pranzo, 10% nella merenda e 30% nella cena.

8. Aumentare l’esercizio fisico, in particolare quello effettuato all’aria aperta, e la ridurre la vita sedentaria, specie quella passata davanti alla TV. Tutto sullo sport per i bambini

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DI QUANTE CALORIE HA BISOGNO MIO FIGLIO?

Ecco una tabella indicativa del fabbisogno di calorie quotidiano dei bambini, suddiviso per età e per sesso, in base alle indicazioni dei L.A.R.N (Livelli di Assunzione Raccomandati di Nutrienti) della Società Italiana di Nutrizione Umana.

Tali valori possono aumentare o diminuire in base all’attività fisica svolta dal bambino o in base al peso reale o desiderabile.

IL MENU TIPO DELLA GIORNATA

Consulenza: dott.ssa Amalia Maria Ambruzzi, dietologa presso l’Unità Operativa di Dietologia dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma e Dott. Giuseppe Morino, dietologo presso l’Unità Operativa di Dietologia Clinica Dipartimento Medico Chirurgico di Epato-Gastroenterologia e Nutrizione dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma.

Letture utili: Mangiocosa - L'alimentazione spiegata ai bambini, Monica Colli, Rossana Colli e Sofia Gallo - Illustrazioni di Saviem - Editrice La Scuola, 2007

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