Ricetta: patate ingiacchettate, le jacket potatoes!

Patate ingiacchettate e stelle di uova: guarda il video

Tempi: 15 minuti di preparazione, 1 h e 20 minuti di cottura al forno

Ingredienti (per 3)

• 3-4 patate gialle di media grandezza

• 6 uova di quaglia

• 6 fette di pancarrè

• burro salato

• formaggio cremoso morbido

• erbe aromatiche

• sale, olio extravergine d’oliva

• masi dolce

• 2 pomodori

Procedimento

1. Lavate a spazzolate per bene le patate, rotolatele quindi nell’olio e in un trito di erbe aromatiche. Appoggiatele in una casseruola, su carta da forno. Aggiustate di sale e cuocete in forno a 200° per un’ora abbondante. Quando sono pronte praticate un taglio, aggiungete una noce di burro, del formaggio cremoso e del mais dolce. Tenete da parte al caldo.

2. Con un paio di stampini da biscotti ritagliate il pancarrè a forma di stella sia in interno, mantenendo il bordo, sia eliminando quest’ultimo e ricavando una stella.

Ungete una pentola da frittata con una noce di burro, scaldatela per bene, appoggiate le fette di pomodoro, aggiustate di sale, girate e mettete da parte.

3. Ora appoggiate il pancarrè. Praticate un piccolo foro con uno spillo sulla sommità delle uova. Dal foto frantumate la parte superiore, eliminatela e sgusciate per intero il vostro ovetto. Potete appoggiare sulla stella di pancarrè o all’interno della fetta.

4. Servite le patate con le uova e i pomodori.

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