Ricette

Branzino con purea di zucchini

bambino-ricette
31 Luglio 2009
Il branzino è uno dei pesci più pregiati ed è conosciuto anche con il nome di spigola.
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Ingredienti

per una porzione
1 filettino di branzino
80 gr. di zucchini
¼ di patata
10 gr. di burro
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
sale

 

Come si prepara

Cuocete al vapore gli zucchini e la patata, frullateli con il prezzemolo, metà burro e aggiustate di sale. Cuocete al vapore il filetto di branzino, posatelo sul purè di zucchini, versatevi sopra il restante burro, fuso in un padellino e servite.