Ricette

Crema di prosciutto

Di Nostrofiglio Redazione
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31 luglio 2009
Per una crema più ricca si può usare anche brodo di pollo o di carne sgrassato.

Ingredienti

per una/due porzioni
2 fette di prosciutto cotto
1 patata
2 cucchiai di latte
½ tazza di brodo vegetale
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale

 

Come si prepara

Lessate la patata o cuocetela al vapore (assorbe meno acqua). Frullatela nel brodo vegetale con il prosciutto. In un pentolino ponete il frullato, il latte e il parmigiano, aggiustate di sale e servite tiepida.