Ricette

Crema di Zucca

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02 Luglio 2009
Come ogni ortaggio e ogni frutto di colore giallo - arancione, la zucca è particolarmente ricca di vitamina A, di minerali quali potassio. calcio e fosforo e di molte fibre. Contiene, inoltre, tanta vitamina C e betacarotene.
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Ingredienti

Per 2 porzioni
100 g. di zucca gialla
2 cucchiai di crescenza o stracchino
acqua
25 g. di pastina

 

Come si prepara

Fate a pezzetti la zucca, eliminate i semi e la buccia e cuocetela in acqua per 15/20 minuti, finchè non sarà morbida. Conservate l’acqua di bollitura, frullate la zucca e rimettetela nel pentolino con l’acqua. Portate ad ebollizione, versatevi la pastina; quando sarà cotta servitela aggiungendo il formaggio.