Riso alla pescatora

di Nostrofiglio Redazione - 30.07.2009 - Scrivici

Il pesce è un’ottima fonte di proteine di alto valore biologico. La caratteristica nutrizionale più importante è costituita dall’apporto di lipidi, gli ” omega 3” che riducono il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.

Ingredienti

per 1 porzione
25 gr. di riso
1/4 di litro di brodo vegetale
1/2 filetto di sogliola
1/2 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di panna
sale

Come si prepara

Cuocete il riso nel brodo vegetale, quasi a fine cottura aggiungete il filetto di sogliola spezzettandolo con una forchetta e fatelo cuocere. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna, il limone ed il prezzemolo. Lasciate intiepidire e servite.