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Crema di lattuga

di Nostrofiglio Redazione - 27.05.2009 - Scrivici

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Questo piatto ha un sapore delicato, particolarmente apprezzato dai bambini piccoli e la lattuga ha anche potere rinfrescante.

Ingredienti

- Dosi per 1/2 porzioni - 4 o 5 foglie di lattuga, 1/2 patata, 1 cucchiaio di crescenza o ricotta, 1/2 bicchiere di brodo vegetale, 1/2 bicchiere di latte, sale

Come si prepara

Cuocete al vapore la lattuga e la patata e frullate insieme al brodo vegetale ed al formaggio. Mettete in un pentolino il composto e aggiungete il latte e un pizzico di sale. Servite tiepido aggiungendo dei crostini. Per una crema piu' ricca usate solo il latte, senza brodo vegetale.

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