- Dosi per 1 porzione - 60 g di farfalle, 1 uovo, 1 cucchiaino di parmigiano reggiano e di pecorino dolce grattugiati, 10 g di burro, sale
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela. Fate fondere in una padella il burro, versatevi la pasta. Sbattete in una ciotola l’uovo con i formaggi e versate il composto sulla pasta. Amalgamate bene e quando l’uovo si sara' rassodato spegnete e servite caldo.
