Ingredienti
per 6 porzioni
1/4 di litro di latte parzialmente scremato
150 gr. di riso
100 gr. di zucchero
150 gr. di panna montata
100 gr. di uvetta
sale
Come si prepara
Lessate per 10 minuti il riso in acqua leggermente salata; scolatelo e continuate la cottura nel latte in ebollizione per altri 20 minuti. Aggiungete lo zucchero e cuocete per altri 5 minuti. Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida, scolatela, strizzatela e aggiungetela al riso. Mescolate bene e fate raffreddare. Aggiungete la panna montata, mettete il composto in uno stampo da ciambella, precedentemente bagnato, e tenete qualche ora in frigorifero. Servite freddo.
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