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Frittelle di bianchetti

di Nostrofiglio Redazione - 31.07.2009 - Scrivici

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I bianchetti sono i piccolissimi pesci – detti novellame - di alcune specie di pesci marini.

Ingredienti

150 gr. di farina
1 bicchiere 1/2 d’acqua
400 gr. di bianchetti
olio extravergine d’oliva
sale -


Come si prepara

In una ciotola impastare con una forchetta la farina con l’acqua . lavare i bianchetti nel colapasta con acqua leggermente salata, scolare e asciugare con carta da cucina. Mescolare i bianchetti con la pastella e friggere in olio a cucchiaiate; spolverizzare di sale al momento di servire.

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