Ingredienti - 7 mesi; - 1 zucchina; - 1 carotina; - 1 patata; - 30 gr di ricotta; - 1 cucchiaino di parmigiano reggiano; - olio EVO; - acqua oligominerale. Procedimento Procedimento
Lessate le verdure. Quando sono pronte frullate una verdura alla volta con qualche cucchiaiata di brodo e un cucchiaino di olio EVO.
In un piatto disponete i tre composti creando tre cerchi. Lavorate la ricotta con il parmigiano: formate una sorta di quenelle e tuffatela in mezzo. Servite.
Miralda Colombo Il cucchiaino di Alice
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