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Le ricette delle mamme: fusilli ai fiori di zucca

di mammenellarete - 08.10.2009 - Scrivici

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I fiori di zucca contengono molta vitamina A ed hanno proprietà rinfrescanti e diuretiche.

Sono facilmente digeribili e facili da preparare.
Ecco una buona ricetta preparata dalla nostra mammanellarete Dada!

Fusilli ai fiori di zucca

Ingredienti per 2 persone

- Fusilli;
- 10 fiori di zucca;
- 80 gr di pancetta dolce a cubetti;
- Mezza cipolla piccola;
- Olio evo;
- 1 uovo;
- Sale;
- Pepe

Procedimento

Staccare il pistillo dei fiori di zucca, lavarli delicatamente e asciugarli.
Tritare la cipolla e soffriggere in olio evo con la pancetta, poi aggiungere i fiori tagliati a striscioline o anche solo a metà.

Un pizzico di sale, pepe, e cuocere per dieci minuti.
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla dentro la padella, amalgamare il tutto, aggiungere un uovo sbattuto, mescolare e servire con una spolverata di parmigiano.

*Dada*


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