Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di ceci; - 1 cipolla; - 1 o 2 pomodori secchi; - 1 costa di sedano; - olio e sale.
Procedimento
Mettere i ceci in ammollo x24 ore, scolarli e lavarli. Cuocerli senza sale in acqua abbondante e con la schiumarola levare la "schiumetta".
Una volta eliminata del tutto, aggiungere una cipolla tritata, pomodoro secco tritato (1 o 2) e il sedano tagliato a pezzetti.
A fine cottura aggiungere il sale e un pò di olio extravergine.
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