Ricetta per Halloween: mummie di pollo e pozione di pomodoro
vai alla galleryPer la notte più terrificante dell’anno ecco una ricetta rapida e divertente da preparare anche coi più piccoli. Le cosce di pollo si trasformano in piccole mummie e la...
Ingredienti (per 4)
Procedimento
Lavate i pomodori e sbollentateli in acqua calda e leggermente salata per qualche minuto. Quindi scolateli, fateli raffreddare ed eliminate la pellicina esterna. Spennellate le cosce di pollo con una salamoia di olio, limone e paprika dolce, quindi ritagliate la pasta fillo a strisce di circa due centimetri.
Rivestite i fusi di pollo con la pasta fillo come fossero bende. Appoggiatele su carta da forno e spennellatele con del latte. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 25 minuti circa.
Nel frattempo la vellutata di pomodoro. Fate rosolare il cipollotto e lo spicchio di aglio (che poi eliminerete) con un paio di cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori, bagnate con qualche mestolo di brodo vegetale. Frullate tutto e passate al setaccio così da eliminare eventuali semi.
Rimettete sul fuoco, aggiungete un paio di cucchiai di passata di pomodoro e la maizena amalgamandola con una frusta. Aggiustate di sale, unite un cucchiaio di zucchero e fate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, aggiungendo brodo se necessario. Profumate la vellutata con il basilico fresco, servitela disegnando una ragnatela con la panna fresca e con le cosce di pollo da intingolare.
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Aggiornato il 30.10.2018
