Ricetta: costine di maiale al chinotto

di Nostrofiglio Redazione - 28.05.2013 - Scrivici

Erbe aromatiche, costine, un cipollotto e chinotto a volontà! Questi gli ingredienti di un piatto dal sapore estivo che piace a tutta la famiglia. Il consiglio: potete utilizzare per la ricetta anche la coca cola.

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Prendete delle erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, alloro) e legatele insieme con spago da cucina

Strofinate le costine con il mazzetto aromatico. Tagliate il cipollotto grossolanamente.

Riempite un sacchetto da surgelati con le costine, il mazzetto di erbe, il cipollotto, le bacche di ginepro, un filo di olio e il limone

Aggiustate di pepe e mescolate con energia. Lasciate in frigo a riposare per una notte.

Mettete il contenuto del sacchetto in una casseruola, bagnate con il chinotto ...

...e cuocete a fuoco lento per 40-50 minuti.

Quando le costine inizieranno a caramellare togliete dal fuoco e servite con verdura fresca o patate e zucchine al forno.

Il consiglio: Personalmente preferisco usare chinotto, però potete utilizzare per la ricetta anche coca cola: è lo zucchero contenuto nelle bibite a rendere le costine ben caramellate.