Ricetta senza latticini

Ricetta: muffin agli agrumi (VIDEO)

Di Nostrofiglio Redazione
20 marzo 2013
Un'idea per preparare dei golosi muffin all'arancia e al mandarino, da mangiare in un solo boccone a mano libera, come piace ai bambini. Senza latticini e perfetti per gli intolleranti.
MUFFIN-AGLI-AGRUMI.1500x1000

Muffin agli agrumi: prepariamolo!

MUFFIN-AGLI-AGRUMI-frame-02.1500x1000

Riscaldate il forno a 180° (statico). Mescolate insieme gli ingredienti liquidi: le uova con l’olio, lo yogurt, il succo di agrumi.

MUFFIN-AGLI-AGRUMI-frame-03.1500x1000

Stemperate insieme la farina, la maizena, lo zucchero, il lievito e il pizzico di bicarbonato, unite la scorza di limone e arancia e il pizzico di bicarbonato.

MUFFIN-AGLI-AGRUMI-frame-06.1500x1000

Ora uniamo ingredienti secchi e liquidi, cercando di mescolare il meno possibile (meglio se con una frusta a mano). La regola prevederebbe 12 giri di cucchiaio e un impasto che deve rimanere abbastanza grumoso.

MUFFIN-AGLI-AGRUMI-frame-09.1500x1000

Riempite per 3/4 dei pirottini, oppure uno stampo da muffin, leggermente imburrato. Cuocete in forno caldo per 20 minuti.

MUFFIN-AGLI-AGRUMI-frame-010.1500x1000

Allungate la marmellata di arance con poca acqua tiepida, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, su fuoco dolce: allungate per ogni 60 g di cioccolato con 15 ml di acqua tiepida.

MUFFIN-AGLI-AGRUMI.IMG_0744.1500x1000

Servite il muffin decorando il piatto con la mousse di marmellata e la crema di cioccolato.

Muffin agli agrumi: prepariamolo! |
TI POTREBBE INTERESSARE