Ricetta: muffin agli agrumi (VIDEO)

di Nostrofiglio Redazione - 20.03.2013 - Scrivici

Un'idea per preparare dei golosi muffin all'arancia e al mandarino, da mangiare in un solo boccone a mano libera, come piace ai bambini. Senza latticini e perfetti per gli intolleranti.

Muffin agli agrumi: prepariamolo!

Riscaldate il forno a 180° (statico). Mescolate insieme gli ingredienti liquidi: le uova con l’olio, lo yogurt, il succo di agrumi.

Stemperate insieme la farina, la maizena, lo zucchero, il lievito e il pizzico di bicarbonato, unite la scorza di limone e arancia e il pizzico di bicarbonato.

Ora uniamo ingredienti secchi e liquidi, cercando di mescolare il meno possibile (meglio se con una frusta a mano). La regola prevederebbe 12 giri di cucchiaio e un impasto che deve rimanere abbastanza grumoso.

Riempite per 3/4 dei pirottini, oppure uno stampo da muffin, leggermente imburrato. Cuocete in forno caldo per 20 minuti.

Allungate la marmellata di arance con poca acqua tiepida, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, su fuoco dolce: allungate per ogni 60 g di cioccolato con 15 ml di acqua tiepida.

Servite il muffin decorando il piatto con la mousse di marmellata e la crema di cioccolato.