Video ricetta

Ricetta: torta rovesciata con mele

16 Aprile 2013
Oggi vi presentiamo la ricetta della classica torta di mele con qualche tocco in più! Rovesciata, con pinoli, yogurt e un pizzico di cannella! Piace tanto anche ai bambini. Guarda il video con la preparazione.
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Imburrate una tortiera da 18-20 cm.

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Mescolate 60 g di zucchero circa con la scorza di limone. Mettete questo composto sul fondo della tortiera, creando uno strato

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spargete una manciata di pinoli tostati

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Ora affettate le mele molto finemente, l'ideale è con una mandolina giapponese.

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Posizionatele su tutto il fondo, salendo anche di un centimetro lungo i bordi. Spruzzate con succo di limone, spolverate con un pizzico di cannella.

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Ora l'impasto. Montate gli albumi a neve ben ferma e teneteli da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero restante

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quindi unite olio, yogurt e un cucchiaino di succo di limone e la vaniglia.

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Stemperate insieme farine, maizena e lievito e unite al composto girando e amalgamando. Infine incorporate delicatamente gli albumi.

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Trasferite il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.

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Fate raffreddare una decina di minuti, quindi rovesciate la torta su un piatto da portata e servite.

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La torta di mele rovesciata è pronta

Imburrate una tortiera da 18-20 cm.
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