Ingredienti
- Per 4 persone - 4 lombatine di manzo o di vitellone, 400 g. di pomodori pelati, 1 spicchio d'aglio (facoltativo), 1 cucchiaino d'origano, 1 cucchiaio di capperi, 4 cucchiai d'olio extravergine d’oliva
Come si prepara
Appiattite le lombatine col batticarne.
In una padella rosolate in olio caldo l'aglio e aggiungete la carne. Dopo due minuti coprite con i pomodori tagliati a filetti, insaporite con l’origano ed i capperi. Coprite e cuocete a fuoco lento per 20 minuti. Disponete la carne su un piatto di portata e aggiungetevi il sughetto, dopo aver eliminato l’eventuale spicchio d’aglio.
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