Mamme in cucina: pappa di mais e tapioca

di mammenellarete - 04.06.2009 - Scrivici

La tapioca è una farina derivante dal tubero della manioca, una pianta che cresce nell'America del Sud. Viene utilizzata coma la farina dei cereali ed è anche ottima per prepare le pappe dei più piccoli. Si presenta sotto forma di scagliette piccole biance a sfera e la loro consistenza è gelatinosa, dopo la cottura. Viene molto utilizzata per lo svezzamento del bambino in quanto presenta delle propietà nutritive simili al latte di mucca. Per il concorso "Mamme in cucina" la nostra utente Jelel ci ha inviato la ricetta per la "Pappa di mais e tapioca" ideale per i bambini intorno ai 6/7 mesi.

Ingredienti

- 100 gr fagiolini; - 20 gr tacchino; - 20 gr crema mais e tapioca istantanea; - 200 gr latte; - 100 gr acqua; - 1 cucchiaino olio extravergine.

Procedimento

Tagliare a pezzettini carne e i fagiolini.

Mettere nella caldaia carne, fagiolini, l'acqua e latte.

Accendere il cuocipappa.

A cottura ultimata trasferire il tutto e aggiungere la crema di mais e tapioca nel frullatore per amalgamare 10 secondi e poi altri 10 secondi. Versare in un piatto e aggiungere un cucchiaio d'olio.

La pappa è pronta!

Jelel

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