di mammenellarete - 03.09.2009 - Scrivici
Preparazione
Prepara un brodo vegetale riducendo in tocchetti la patata e la carota facendole cuocere per circa un’ora.
Filtra il brodo e, a circa 200-250 ml dello stesso, aggiungi 1-2 cucchiai di verdure macinate. Versa nel brodo 2/3 cucchiai di pastina. Lascia cuocere per 4/5 minuti e, al termine, aggiungi il formaggino e il cucchiaino di olio extravergine di oliva.
Mescola bene fino ad ottenere una cremina.
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