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Minestra al prosciutto

di Nostrofiglio Redazione - 29.07.2009 - Scrivici

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E’ una deliziosa minestra dal sapore delicato

Ingredienti

per due pappe
25 gr. di prosciutto cotto tritato
3 cucchiai di pomodori pelati o passati senza semi
una tazza da caffellatte di brodo
un quarto di cipolla tritata
1 cucchiaio di panna liquida
1 cucchiaino di burro

Come si prepara

Scottate la cipolla in acqua bollente non salata, scolatela e fatela saltare in un tegame con il burro a fiamma bassa; aggiungete la panna, il prosciutto e fate cuocere il tutto a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente. Unite la passata di pomodoro e diluite con il brodo; fate cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti. Aggiustate di sale e servite caldo.

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