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Crema di prosciutto

di Nostrofiglio Redazione - 13.04.2011 - Scrivici

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Per una crema più ricca si può usare anche brodo di pollo o di carne sgrassato.

Ingredienti

per una/due porzioni2 fette di prosciutto cotto1 patata2 cucchiai di latte½ tazza di brodo vegetale1 cucchiaio di parmigiano grattugiatosale

Come si prepara

Lessate la patata o cuocetela al vapore (assorbe meno acqua). Frullatela nel brodo vegetale con il prosciutto. In un pentolino ponete il frullato, il latte e il parmigiano, aggiustate di sale e servite tiepida.

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