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Crema di zucchini

di Nostrofiglio Redazione - 13.04.2011 - Scrivici

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Per una crema più ricca potete usare panna liquida fresca, non a lunga conservazione.

Ingredienti

per una/due porzioni2/3 zucchini piccoli½ patata1 cucchiaio di grauviera grattugiato1 cucchiaino di basilico tritato½ tazza di brodo vegetale½ cucchiaio di lattesale

Come si prepara

Cuocete le verdure al vapore, frullatele con il brodo e mettete il composto in un pentolino: aggiungete il latte ed il gruviera, aggiustate di sale e servite tiepido, spolverizzato di basilico.

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