Ingredienti
Per 2 porzioni
25 g. di riso
75 g. di cavolfiore
1 pomodoro, sbucciato, senza semi e tritato
50 g. di parmigiano o di emmenthal grattugiato
qualche fiocchetto di burro
1 cucchiaino d’olio
Come si prepara
Fate lessare il riso e cuocete a vapore il cavolo. Rosolate il pomodoro nell’olio, aggiungete il cavolo ben scolato e continuate la cottura per due minuti. In una pirofila imburrata ponete il riso, le verdure, amalgamate il formaggio e fate gratinare in forno a 180°C per 15 minuti.
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