Ingredienti
dosi per 2 pappe
80 gr. di pastina di semola (avemarie, anellini, risoni)
1/4 di litro di brodo di carne
parmigiano grattugiato
Come si prepara
Portate a ebollizione il brodo, versatevi la pastina e lasciatela cuocere per pochi minuti; controllate di sale, tenendo conto che il brodo è già salato. Versatela nel piatto, cospargete subito con il formaggio grattugiato e attendete qualche minuto prima di servire: la minestra deve “legare” e non deve scottare perchè il brodo mantiene a lungo il calore. In alternativa al parmigiano, potete sciogliervi un formaggino o della cresecenza
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