Ingredienti
per 1 porzione
1 cipolla piccola, sbucciata e tritata finemente
1 cucchiaio di olio
1 patata cotta al forno
15 gr. di burro
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiaini di prezzemolo tritato
Come si prepara
Fate rosolare la cipolla nell’olio, piano piano, finchè diventa trasparente. Togliete la polpa alla patata, che avrete cotto nel forno con la buccia, fino a quando sarà diventata tenera e schiacciatela mescolandovi il latte ed il burro, unitevi la cipolla ed il prezzemolo. Con un cucchiaio, mettete il composto nella buccia della patata che avrete tenuto da parte intera, tagliandone via solo la parte superiore, coprite la patata con la parte superiore e ponete nel forno per 10 minuti a 180 °C. Servite tiepida.
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