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Pizza speciale con pistacchi, mortadella e grana

di Saby - 17.03.2014 - Scrivici

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Pizza super speciale La pizza piace a tutti, piace ai grandi e ai piccini, è l’alimento a cui nessuno sa dire di no, che sia una semplice Margherita, una Capricciosa o una Quattro stagioni per la pizza, tutti o quasi, farebbero uno strappo alla regola. La ricetta che vi proponiamo oggi è la ricetta della classica pizza condita in modo particolare. Prendete nota:

Ingredienti per 8 persone:

 

  • 1kg di farina
  • 7g di lievito in panetto
  • 500g di acqua tiepida
  • 40g di sale fino.

 

Versate in una ciotola capiente la farina, il lievito, il sale fino e a pioggia l’acqua. Con le dita delle mani cominciate ad ammorbidire il lievito, man mano che aggiungete l’acqua con il palmo della mano impastate. Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi lasciate riposare il vostro impasto nella ciotola per trenta minuti circa. Ricordatevi di coprire la pasta con un canovaccio.

 

Trascorsi i trenta minuti, infarinate le mani e formate le palline della dimensione che preferite e lascerete riposare per circa 10 ore, coprite le palline di pasta con un canovaccio asciutto.

 

Giunta l’ora di cena stendete la vostra pasta con mattarello di legno e inseritela in una teglia da forno in alluminio.

 

Oggi vi propongo condimento con:

 

  • Mozzarella tritata
  • Mortadella fresca
  • Pistacchi tritati
  • Scaglie di grana
  • Opzionale (stracciatella)

 

Disco di pasta dello spessore di mezzo millimetro, condite con le fette di mortadella e ricoprite con la mozzarella tritata.

 

Appena sfornate la pizza, i tempi di cottura dipendono dal forno, spolverate con i pistacchi tritati e le scaglie di grana.

 

Buona pizza a tutti!

 

di Sabina B.

 

Leggi anche la ricetta: torta al cioccolato e caffè e focaccia pugliese con patate

 

LEGGI TUTTE LE STORIE RACCOLTE DA SABINA B. PER MAMMENELLARETE

 

Sull’autrice della storia

Saby è pugliese e madre di un bambino di 5 anni. E’ autrice della pagina facebook Io con mio figlio e del sito internet http://www.ioconmiofiglio.it

 

redazione@nostrofiglio.it

 

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