- 80 ml di olio extravergine d'oliva;
- poco succo di limone;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- sale;
- peperoncino.
Procedimento
Lavare i polipi.
Cuocerli a vapore per 45 minuti circa;
lasciarli raffreddare coperti con un panno bagnato.
Privarli delle ventose e tagliarli a pezzetti.
Denocciolare le olive.
Mondare, lavare e tritare il prezzemolo.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio,
poco succo di limone, sale e peperoncino sbriciolato
finemente.
Far macerare per qualche ora.
Servire.
Tempo: 20 minuti più la macerazione
Tempo di cottura: 45 minuti
Elisaelli
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