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Polpette di patate e verdura

di Nostrofiglio Redazione - 30.07.2009 - Scrivici

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E’ una ricetta per tutta la famiglia.

Ingredienti

per 4 persone
300 gr. di patate
300 gr. di erbette cotte (parte verde della bietola)
1 cipolla bianca
10 noci
3/4 cucchiai di farina bianca
100 gr. di grana grattugiato
4 o 5 foglie di erba di S. Pietro (o erba amara)
olio d’oliva
sale

Come si prepara

Grattugiate finemente le patate, tritate le erbette, la cipolla, le noci, le foglie di erba di S. Pietro e mescolate il tutto in una ciotola. Salate e unite 3 o 4 cucchiai di farina bianca. Amalgamate bene e fate delle piccole polpette, a forma di bastoncino. Scaldate l’olio e fatele friggere finchè non saranno ben dorate. Fatele asciugare su carta da cucina e servitele calde.

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