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Ricette di Halloween: muffin di zucca

di mammenellarete - 26.10.2011 - Scrivici

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  Ottobre è tempo di autunno di pioggia, di Halloween e di zucca. Questo ortaggio, oltre ad essere il simbolo della festa che si celebra il 31 ottobre, grazie al suo sapore delicato, si presta a una infinità di ricette salate, ma anche dolci. Oggi vi spieghiamo come fare i muffin di zucca, per la colazione del giorno di Halloween.

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Per realizzali vi serviranno:

ingredienti

  • 250gr di zucca pulita
  • 250gr di farina
  • 2 uova
  • 150gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di zucchero
  • un bicchiere di latte

Procedimento

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero e nel frattempo tagliate a tocchetti la zucca e cuocetela al vapore oppure in forno; una volta ben cotta riducetela in una crema, o con la forchetta o con un robot da cucina.

Dopodiché prendete la zucca e amalgamatela con le uova, il burro ammorbidito e il latte. In un’altra ciotola mescolate bene farina, lievito e zucchero; come ultimo passaggio unite tutti il tutto insieme e fatene una pasta di consistenza cremosa, che deve risultare bella liscia e omogenea.

A questo punto mettete l’impasto nelle formine per muffin e cuocete a forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.

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