Verdure per gravidanza e allattamento

Insalata alle noci

insalata
05 Maggio 2011
La varieta' piu' pregiata di noci coltivate e' italiana: quella di Sorrento, dal guscio liscio, facile da rompere e dal gheriglio carnoso.
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Ingredienti

- Per 6 persone - 400 g. di radicchio trevisano, 150 g. di noci, 150 g. di fontina valdostana, 2 cucchiaini di senape, sale, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

Come si prepara

Pulite e lavate con cura il radicchio, asciugatelo e tagliatelo a filettini sottili. Sgusciate le noci, spezzettate i gherigli e metteteli in un’insalatiera insieme all’insalata. Tagliate a dadini la fontina e unitela agli altri ingredienti. In una piccola ciotola battete la senape con 3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale e versate la salsa ottenuta sull’insalata:mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e servite.

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