Verdure per gravidanza e allattamento
Patè di lenticchie e patate
Di Nostrofiglio Redazione
5 maggio 2011
I legumi sono i vegetali più ricchi di proteine: quelli freschi ne contengono circa il 6 - 7%, mentre quelli secchi il 20 - 25%.
Ingredienti
Per 2 - 3 porzioni100 g di lenticchie100 g di patate1 cucchiaio d’olio d’olivaun ciuffo di menta tritataqualche goccia di succo di limonesale
Come si prepara
Lessate le lenticchie per 45 minuti e lasciatele raffreddare. Lessate anche la patata. Passate nel frullatore lenticchie e patate insieme e aggiungete a filo il cucchiaio d’olio fino ad ottenere un impasto cremoso. Unite la menta tritata ed il succo di limone. Salate e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite con crostini caldi o in accompagnamento ad un secondo di uova o pesce
