Ricette

Costoletta di Vitello alla Valdostana

Di Nostrofiglio Redazione
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2 luglio 2009
Accompagnata da una verdura è un piatto unico, saporito ed invitante.

Ingredienti

Dose per 1 porzione
1 costoletta di vitello piccola
pangrattato
1 uovo
1 fettina di prosciutto cotto
1 fetta sottile di fontina
burro
sale

 

Come si prepara

Preparate una costoletta alla milanese, battendo la carne e passandola prima nell’uovo battuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Cuocete in un tegame con il burro e salate, girando per far dorare la costoletta da entrambe le parti. A cottura ultimata passate la costoletta in forno a 2OO°C, ponendovi sopra prima il prosciutto e poi la fontina. Quando il formaggio sarà fuso sfornate e servite.