per 6/8 porzioni
2 dl di panna fresca - 7 cl. di latte - 2 tuorli - 25 gr. di zucchero - 1 pezzetto di vaniglia - cannella e cacao in polvere
In una casseruola portare ad ebollizione il latte con la vaniglia. Togliere dal fuoco, far raffeddare e filtrare con un colino. Montare i tuorli con lo zucchero, mescolando energicamente (usare le fruste elettriche) finchè diventano spumosi; incorporare la panna ed il latte vanigliato. Distribuire il composto in stampini da forno, cuocere in forno a bagnomaria a 90°per 1h. Servire spolverizzando con cannella e cacao in polvere.
