Ricette

Crema di spinaci

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27 Maggio 2009
Raccontategli che e' la minestra preferita di Braccio di ferro e fategli vedere il cartone relativo: cosi' questa crema gli piacera' moltissimo.
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Ingredienti

- Dosi per 2 porzioni - 200 g di spinaci, 20 g di burro, 1/2 cucchiaio di farina, 1 tazza di latte, sale, pepe, noce moscata, parmigiano grattugiato, crostini

 

Come si prepara

Lavate gli spinaci e lessateli al vapore. Scolateli, strizzateli bene nell’asciuga - insalata e tagliateli sottilissimi o frullateli. In una casseruola fate sciogliere meta' del burro, aggiungete la farina e continuando a mescolare, versatevi un po’ alla volta il latte. Portate lentamente ad ebollizione e aggiungete gli spinaci, la noce moscata, sale, parmigiano ed il resto del burro.
Cuocete mescolando per 2 minuti, versate nel piatto e servite con dei crostini di pane.