Ricette

Frittelle di verdure al formaggio

bambino-ricette
29 Luglio 2009
E’ un modo appetitoso per far mangiare ai bambini le verdure.
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Ingredienti

per 4 porzioni
2 patate medie sbucciate
2 zucchine medie
50 gr. di emmenthal grattugiato
2 uova
2 cucchiai d’olio
20 gr. di burro

 

Come si prepara

Grattugiate le patate e le zucchine, quindi togliete il liquido schiacciandole tra due piatti. Mettete le verdure in una ciotola e aggiungete il formaggio grattugiato, le uova e il sale. In una padella, fate riscaldare l’olio ed il burro. Con il composto di verdure formate delle frittelle e fatele cuocere a fuoco medio, girandole frequentemente per dorarle da ambo i lati. Servitele tiepide.