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Crema di mais

di Nostrofiglio Redazione - 13.04.2011 - Scrivici

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Questa gustosa ricetta è un'ottima variante del semolino.

Ingredienti

Dosi per 4 porzioni100 g di farina bianca50 g di farina gialla da polenta30 g di burro1 litro di latte parzialmente scrematosaleparmigiano grattugiato

Come si prepara

Fate bollire il latte, scaldate e versatevi a pioggia le farine precedentemente mescolate; cuocete a calore moderato, per evitare che il latte trabocchi, per 40 minuti, mescolando continuamente. Servite la crema con poco burro fuso e una spolverata di parmigiano.

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