Primi piatti per bambini

Riso rosa

riso
22 Aprile 2011
Usate riso della varietà originario o semifino, i più adatti per le minestre.
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Ingredienti

per 4 porzioni150 gr. di riso1/2 sedano bianco1 bicchiere di passata di pomodoro2 cucchiai d’olio d’olivabasilicosaleparmigiano reggiano

Come si prepara

Tagliate a pezzetti il sedano bianco dopo aver tolto i fili. Lessatelo in acqua leggermente salata; nella stessa acqua, lessate il riso con la passata di pomodoro perchè diventi rosa. Quando il riso è cotto condite con un filo d’olio d’oliva, foglioline di basilico tritate e molto parmigiano. Servite tiepido.

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