Ricette

Ragu' di verdure

bambino-ricette
27 Maggio 2009
Puo' essere un contorno appetitoso, un condimento per la pasta o per accompagnare del riso pilaf.
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Ingredienti

- Dosi per 4 porzioni - 1 melanzana piccola, 3 zucchine, 1 peperone, 3 pomodori San Marzano, olive verdi, basilico, 1 cipolla olio extravergine di oliva, sale

 

Come si prepara

Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. In un tegame unite a freddo in un po’ d’olio le verdure, la cipolla, qualche foglia di basilico e un po’ di sale. Lasciate cuocere a fuoco basso e a tegame coperto per 30’. Regolate di sale, aggiungete le olive e ancora qualche foglia di basilico e servite .