Ricette di pesce

Riso alla pescatora

riso-sogliola
20 Aprile 2011
Il pesce è un’ottima fonte di proteine di alto valore biologico. La caratteristica nutrizionale più importante è costituita dall’apporto di lipidi, gli ” omega 3” che riducono il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.
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Ingredienti

per 1 porzione25 gr. di riso1/4 di litro di brodo vegetale1/2 filetto di sogliola1/2 cucchiaino di succo di limone1 cucchiaino di prezzemolo tritato1 cucchiaino di pannasale

Come si prepara

Cuocete il riso nel brodo vegetale, quasi a fine cottura aggiungete il filetto di sogliola spezzettandolo con una forchetta e fatelo cuocere. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna, il limone ed il prezzemolo. Lasciate intiepidire e servite.

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