Il pesce è un’ottima fonte di proteine di alto valore biologico. La caratteristica nutrizionale più importante è costituita dall’apporto di lipidi, gli ” omega 3” che riducono il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.
Ingredienti
per 1 porzione25 gr. di riso1/4 di litro di brodo vegetale1/2 filetto di sogliola1/2 cucchiaino di succo di limone1 cucchiaino di prezzemolo tritato1 cucchiaino di pannasale
Come si prepara
Cuocete il riso nel brodo vegetale, quasi a fine cottura aggiungete il filetto di sogliola spezzettandolo con una forchetta e fatelo cuocere. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna, il limone ed il prezzemolo. Lasciate intiepidire e servite.
