Ricette per bambini

Minestrina di pane al profumo di limone

zuppa
13 Aprile 2011
Una minestrina di pane squisita anche per i più grandi.
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Ingredienti

per una/due porzioni2 fette piccole di pane tostatodue tazze di brodo sgrassato1 uovo intero + 1 tuorlo1 cucchiaino di prezzemolo tritato1 cucchiaio di parmigiano grattugiatoil succo di ½ limonesale

Come si prepara

Sbattete in una ciotola il succo di limone con le uova, intiepidite il brodo e aggiugetelo, poco alla volta, al composto sbattendo con una frusta o una forchetta. Cuocete a calore moderato per 10 minuti, sempre mescolando senza laciar bollire e aggiustate di sale. Ponete il pane abbrustolito sul fondo del piatto e versatevi il composto: spolverate di parmigiano e di prezzemolo servite.

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