Ricette

Scaloppine di vitello allo yogurt

bambino-ricette
27 Maggio 2009
Lo yogurt deve essere uno dei cibi fondamentali nell’alimentazione non solo del bambino, ma anche dell’adulto.
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Ingredienti

- Dosi per 1 porzione - 100 g di fettine di fesa di vitello, 1/2 vasetto di yogurt intero, 15 g di burro, 1/2 cucchiaio di farina, 1/2 tazza di brodo caldo, sale

 

Come si prepara

Preparate una piccola besciamella; facendo imbrunire sul fuoco moderato la farina nel burro e versandovi a poco a poco il brodo caldo. Sempre mescolando, fate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale e fate raffreddare. Infarinate le fettine di carne e fatele dorare da ambedue le parti in un tegame con il burro. Sistematele in una pirofila, incorporate nella besciamella lo yogurt e versate la salsa sulle fettine. Infornate a 160°C in forno preriscaldato per 20 minuti e servite caldo