Ricette

Spiedini con sorpresa

bambino-ricette
30 Luglio 2009
Involtini dal sapore”diverso”agrodolce.
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Ingredienti

per 2/3 porzioni
200 gr. polpa di manzo a fettine
50 gr. pecorino
1 cucchiaio d’uva passa
foglie d’alloro
1 cucchiaio di pinoli tritati
olio extravergine d’oliva
pangrattato
capperi
sale

 

Come si prepara

Mescolate in una terrina l’olio, il pecorino grattugiato, il pangrattato, i pinoli, l’uva passa e qualche cappero tritato. Riempite ogni fettina di carne con il composto, arrotolarla, fermarla con uno stecchino e farla cuocere in un tegame antiaderente leggermente unto d’olio insieme a 1 foglia d’alloro, spennellando di tanto in tanto con una foglia d’alloro intinta nell’olio. Se arrostisce troppo aggiungete un po’ di brodo. Servite caldo.