Ingredienti
per 2/3 porzioni
200 gr. polpa di manzo a fettine
50 gr. pecorino
1 cucchiaio d’uva passa
foglie d’alloro
1 cucchiaio di pinoli tritati
olio extravergine d’oliva
pangrattato
capperi
sale
Come si prepara
Mescolate in una terrina l’olio, il pecorino grattugiato, il pangrattato, i pinoli, l’uva passa e qualche cappero tritato. Riempite ogni fettina di carne con il composto, arrotolarla, fermarla con uno stecchino e farla cuocere in un tegame antiaderente leggermente unto d’olio insieme a 1 foglia d’alloro, spennellando di tanto in tanto con una foglia d’alloro intinta nell’olio. Se arrostisce troppo aggiungete un po’ di brodo. Servite caldo.
Crea la tua lista nascita
lasciandoti ispirare dalle nostre proposte o compila la tua lista fai da te