Ingredienti
- Per 4 persone - 6/8 bracioline di maiale, 30 g di burro, 50 g di fontina grattugiata, 1/2 litro di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di sugo di limone, sale e pepe
Come si prepara
Mettete a macerare le bracioline per 1 ora in 1/4 di litro di latte. Ponetele quindi in una pirofila imburrata, inserendo tra una e l’altra la fontina, il parmigiano ed il pangrattato e aggiustate di sale. Coprite con il latte rimasto e qualche fiocchetto di burro; ponete in forno a 180°C per mezz’ora. Sfornate, bagnate con il succo di limone e servite.
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